Шаг 1 Брокколи разбираем на мелкие соцветия, кладем на 30 минут в глубокую тарелку в подсоленную воду, затем выкладываем на сито, просушиваем.
Шаг 2 Лук чистим, мелко режем и обжариваем на оливковом масле до мягкости.
Шаг 3 К луку добавляем брокколи и мелко порезанный чеснок. Обжариваем минуты 3 , постоянно помешивая.
Шаг 4 Взбиваем яйцо, откладываем немного для смазывания роллов перед выпечкой, добавляем раскрошенный сыр, остывшее брокколи. Солим, перчим, добавляем мускатный орех и хорошо перемешиваем.
Шаг 5 Тесто нарезаем на прямоугольники, каждый слегка раскатываем.
Шаг 6 Выкладываем начинку и сворачиваем роллом.
Шаг 7 Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываем сверху взбитым яйцом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.Приятного аппетита!