Эклеры со смородиной и сливками

Ингредиенты

• Молоко – 200 мл,
• Маргарин – 25 г,
• Соль,
• Мука – 80 г,
• Яйца – 2 шт,
• Красная смородина – 200 г,
• Сахар – 3 ст.л.,
• Сливки – 1 ст.

Способ приготовления

• Шаг 1 Доводим до кипения маргарин, молоко и соль, после чего добавляем муку и при помощи деревянной ложки замешиваем тесто.
• Шаг 2 Снимаем тесто с огня и моментально вбиваем яйцо, а второе яйцо вобьем уже в прохладное тесто. Шаг 3 Противень смачиваем водой, после чего выдавливаем на него из кулинарного шприца шесть шариков небольшого размера. Выпекаем в течение получаса при температуре в 200 градусов.
• Шаг 4 Достаем из духовки, остужаем и при помощи ножа делаем в шариках надрезы.
• Шаг 5 Смородину промываем тщательно и посыпаем сахаром.
• Шаг 6 Взбиваем сливки в густую пену, после чего заполняем эклеры сливками и смородиной.

Приятного аппетита!