Рецепт приготовления супа с луком-пореем

Ингредиенты

• Картофель – 1 кг,
• Мясо – 0.5 кг,
• Вода – 2.5 л,
• Лук-порей – 5 стеблей,
• Масло сливочное – 60 г,
• Сливки – 150 г,
• Сырой яичный желток – 2 шт,
• Ломтики белого хлеба – 4 шт,
• Мука – 2 ст.л.,
• Соль.

Способ приготовления

• Шаг 1 Мясо тщательно промывается, картофель очищается от кожуры и нарезается, лук чистится и режется мелко.
• Шаг 2 Мясо нарезать и пропустить через мясорубку, овощи натереть через сито. Все соединяется, добавляется болтушка из муки и сливок.
• Шаг 3 суп варится в течение 3-4 минут.
• Шаг 4 желтки разводятся со сливками, и эта смесь добавляется к супу перед подачей к столу. Хлеб нарезается кубиками мелкими, просушивается, например, в духовке, и добавляется небольшими порциями в суп.

Приятного аппетита!