Как приготовить грибной суп-пюре

Ингредиенты

• Картофель – 4 шт,
• Шампиньоны – 10 шт,
• Лук – 1 шт,
• Молоко – 230 мл,
• Петрушка и укроп,
• Оливковое масло – 50 мл,
• Перец,
• Соль.

Способ приготовления

• Шаг 1 Очистить картофель и варить в подсоленной воде до готовности.
• Шаг 2 Нарезать лук и обжарить его на разогретом масле.
• Шаг 3 Нарезать шампиньоны, выложить на сковороду и немного обжарить. Грибы должны полностью лишиться жидкости и приобрести золотистый оттенок.
• Шаг 4 Лук и грибы измельчить при помощи блендера.
• Шаг 5 Из картофеля сделать пюре. Воду, где варился картофель, налить в стакан на будущее.
• Шаг 6 Перемешать картофель с луком и грибами, добавить рубленую зелень и снова поместить в блендер.
• Шаг 7 В полученную однородную массу влить молоко.
• Шаг 8 Если суп получается чересчур густым, влить в него немного воды, в которой варился картофель.

Приятного аппетита!