Деруны по-галицки

Ингредиенты

• Грибы-вешенки или шампиньоны - 0,5 кг.
• Лук - 1 шт.
• Сливок 35% - 400 мл.
• Мука - 1 ст.л.
• Мускатный орех - щепотка.
• Соль - по вкусу.
• Для дерунов:
• Картофель - 3-4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Яйца - 1 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Сливки 35% - 50 мл.
• Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Грибной соус: Лук нарезать мелкой соломкой и слегка обжарить.
• Шаг 2 Добавить к луку нарезанные грибы, накрыть крышкой и потушить 15 минут. Через 15 минут добавить сливки и тушить еще 10 минут.
• Шаг 3 Затем засыпать муку, хорошо перемешать, посолить, добавить щепотку мускатного ореха, тушить до готовности (5-10 мин).
• Шаг 4 Принимаемся за деруны.
• Шаг 5 Натереть картофель и лук на мелкой терке. Добавить яйцо, муку, сливки, соль и перец. Хорошо перемешать.
• Шаг 6 На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать в него деруны в виде оладий. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
• Шаг 7 Далее - выложить получившиеся деруны в горшочки (формочки для запекания) по 5-6 штук, сверху полить грибным соусом и запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут.

Приятного аппетита!