Рулет из скумбрии

Ингредиенты

• Скумбрии - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Желатин - 2 ст.л.
• Соль, перец чёрный молотый - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Скумбрию выпотрошить, отрезать голову, хвост, плавники, центральную и мелкие косточки. Посолить, поперчить внутри, присыпать желатином.
• Шаг 2 Морковь и яйца отварить, очистить и нарезать кружочками.
• Шаг 3 Уложить кружочки яиц и моркови в середину рыбки, плотно завернуть в фольгу, обматать нитками.
• Шаг 4 Варить 30 минут, после укладываем под пресс до полного остывания.
• Шаг 5 Снять фольгу, рыбку в холодильник, для придания упругости на 4-5 часов.
• Шаг 6 Нарезать произвольно.

Приятного аппетита!