Готовим рагу из кабачков

Ингредиенты

• крупный кабачок,
• луковица,
• морковь,
• помидоры – 2 шт,
• масло растит. - 2 ст. л.,
• соль.

Способ приготовления

• Шаг 1 Тщательно промыть кабачок, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, после чего поместить в кастрюлю. Лук мелко нарезать, натереть на терке морковь, порезать помидоры и добавить к кабачку в кастрюлю.
• Шаг 2 Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего кастрюлю можно ставить на огонь, но только самый маленький. Хотелось бы отметить, что никакого масла и воды добавлять не стоит. Как известно, кабачки должны тушиться в собственном соку. Но данное блюдо заставляет повара постоянно перемешивать рагу. После того, как все ингредиенты дали достаточно сока, а сами стали меньше примерно в два раза, то тогда кладем туда масло, солим и перемешиваем. Как только Вы добавили масло, тушите рагу в течение 15 минут, не больше.

Приятного аппетита!