Как приготовить баранину с ежевичным соусом

Ингредиенты

• Баранина – 1 кг,
• Перец,
• Специи,
• Соль,
• Растительное масло,
• Белое сухое вино – 0.5 л,
• Соус:
• Ежевика – 1 стакан,
• Сахар – 1 ст.л.,
• Крахмал – 1 ч.л.

Способ приготовления

• Шаг 1 Мясо заливаем прохладной водой и оставляем настаиваться в районе нескольких часов. После чего сливаем воду, мясо обсушиваем бумажными полотенцами, солим, перчим, добавляем специи.
• Шаг 2 Мясо обжариваем с каждой стороны до тех пор, пока не образуется румяная корочка.
• Шаг 3 Мясо заливаем вином и тушим до тех пор, пока мясо не будет готово.
• Шаг 4 Для соуса мы разминаем ежевику, подогреваем, но не доводим до кипячения. Ежевика протирается через сито, после чего у нас выходит сок. Добавляем сахар, крахмал, все тщательно перемешиваем и варим на среднем огне, пока полученная масса не загустеет.
• Шаг 5 Мясо подается к столу с соусом. Украсить можно зернами граната.

Приятного аппетита!