Шаг 1 Приготовление маринада. Овощи мелко нарезаем, добавляем сахар, перец, растительное масло, после чего тщательно перемешиваем. Должен появиться сок из овощей. Шаг 2 В маринад укладываем куски говядины и помещаем в холодильник на целую ночь.
Шаг 3 На утро мясо необходимо очистить от овощей, запанировать в муке и поставить жарить на сковороду с сильно разогретым свиным жиром. Шаг 4 После этого сковорода с мясом помещается в духовку минут на 20.
Шаг 5 Далее выкладываем ростбиф на блюдо, разрезаем на порционные куски и поливаем соком от жарки.