Как приготовить свиной шницель со шпинатом и брынзой

Ингредиенты

• Свиные шницели с косточкой – 4 шт,
• Брынза – 200 г,
• Шпинат – 200 г,
• Сливочное масло – 2 ст.л.,
• Руккола – 2 пучка,
• Помидоры – 4 шт,
• Уксус винный – 2 ст.л.,
• Соль,
• Масло растительное,
• Оливковое масло – 2 ст.л.,
• Перец,
• Молотый мускатный орех.

Способ приготовления

• Шаг1 Перебрать шпинат, тщательно промыть и обсушить. Разогреть сливочное масло на сковороде, и высыпать туда крупнорубленый шпинат. Немного обжарить.
• Шаг 2 Вся жидкость со шпината после обжарки должна стечь, ввиду чего поместить его на дуршлаг. Добавить соли, мускатного ореха, после чего все тщательно перемешать.
• Шаг 3 Брынзу разрезать на 4 равные части.
• Шаг 4 Шницели тщательно промыть, обсушить салфетками, и в каждом кусочке сделать по глубокому надрезу в виде кармашка, после чего натереть солью. Поместить в каждый надрез по кусочку брынзы вместе со шпинатом.
• Шаг 5 На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, после чего обжарить мясо с обеих сторон по 5 минут на каждую. Огонь уменьшить и довести до готовности.
• Шаг 6 Тщательно промыть помидоры, порезать на дольки, добавить перца и соли. После этого помидоры полить уксусом и оливковым маслом. Помидоры необходимы для украшения, как и руккола.

Приятного аппетита!