Суфле из семги

Ингредиенты

Филе семги - 500 г.
Яйца - 2 шт.
Сливки 35% - 300 мл.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Филе семги измельчить в блендере или мясорубке.
Шаг 2 Отделить белки от желтков. Белки взбить с солью, добавить сливки и взбивать до тех пор, пока масса не начнет густеть.
Шаг 3 Аккуратно ввести измельченное филе семги, перемешать.
Шаг 4 Формочки смазать маслом(силиконовые не нужно смазывать). Наполнить формочки сделаной массой.
Шаг 5 Форму с суфле поставить в глубокий противень или в форму большего размера. В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с суфле.
Шаг 6 Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-40 минут.
Шаг 7 Во время выпекания суфле поднимется, потом осядет - это нормально. Готовое суфле полностью остудить, и лишь потом вынуть из формочек.
Шаг 8 При помощи кондитерского шприца украсить суфле сыром (выложить по краям). Если шприца нет, можно сыр положить в пакет, отрезать уголок, и выдавить сыр. В серединку выложить икру.